Láskavec ( Amaranthus)

Jednoročná rastlina s červenými previsnutými kvetmi. Vysoká 150 cm , kvety 50 cm . Rastliny rodu Amaranthus patria medzi rastliny s vysokým obsahom antioxidačne pôsobiacich vitamínov a provitamínov. Najmä vitamín C, E, A a provitamíny - karotény, najmä beta karotén. Z mastných kyselín kyselona linolová, palmitová, olejová, linolénová, eruková stearová, arachová, behenová.

Na zápar , čaj a obklady používame listy a kvety čerstvé aj sušené.  Semená, podobné krupici, majú vysoký obsah draslíka, vápnika, horčíka a železa. V klíčkoch je sústredených 65 % bielkovín. Semená klíčime 1-2 dni , sú  vhodné hlavne v surovom stave, napr. do šalátov.

Vhodné využitie ako prevencia chorôb pre všetky vekové kategórie. Lyzin podporuje tvorbu mozgových buniek, bielkoviny podporujú rast svalovej hmoty., regeneráciu buniek, priaznivo ovplyvňuje látkovú výmenu. Tuková zložka semien pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.